Squisita salsa usata in tutta la Grecia per accompagnare un sacco di pietanze, in particolar modo i deliziosi spiedini di carne souvlaki.
Ingredienti:
400 g di yougurt greco
1 cetriolo
3 rametti di aneto
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di aceto
4 cucchiai di olio
qb sale
Preparazione:
Lavate senza sbucciare un cetriolo e grattuggiatelo con una grattugia dai fori grandi. Ponete la polpa così ottenuta in un colino per fare scolare l'acqua di vegetazione, ci vorrà almeno un'ora.Trascorso questo tempo, strizzate il cetriolo con un cucchiaio. Pestate finemenente l'aglio, deve diventare una crema. Mettete lo yogurt in una terrina e mescolate con aglio e la polpa di cetriolo. A questo punto versate alternativamente l'olio e l'aceto mescolando tutto con una frusta. Per finire aggiustate di sale e aggiungete l'aneto.
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