Souvlaki

I deliziosi spiedini di carne, tradizionale piatto ellenico.

Ingredienti per 4 persone:

800 g di carne suino

4 limoni

100 g di olio di oliva

qb origano

qb pepe

qb rosmarino

qualche foglia di menta per decorare

Preparazione:

Tagliate la carne di maiale a cubetti, mettetela in una ciotola e conditela con sale, pepe, origano, rosmarino e olio.

Infilate i cubetti di carne negli spiedini e lasciateli marinare una mezz'ora nel succo di limone. A questo punto metteteli sulla griglia e cuoceteli 15 minuti girandoli di tanto in tanto in modo che la doratura diventi uniforme.

Servite i souvlaki accompagnati con la salsa di tzatziki.