Insalata di patate alla sveva

Insalata di patate alla sveva

Una ricetta facile e gustosa.

Ingredienti per 4 persone:

8  patate da purè

1 cubetto di brodo di manzo

2 cipolle

2 cucchiai di aceto

1 cucchiaio di senape

Pepe

Olio di semi

Preparazione

Lavare bene e lessare le patate con la buccia.

Nel frattempo, tritare le cipolle e scaldare un dado da brodo in un litro d'acqua.

In un'insalatiera mettere le cipolle e la senape.

Appena le patate saranno cotte sbucciatele e tagliatele nell'insalatiera senza farle raffreddare. Aggiungere gradualmente il brodo caldo. Le patate devono essere molto calde per assorbire il liquido.

Una volta che tutte le patate sono state tagliate, mescolate per fare assorbire il liquido. Non dovrebbe esserci più liquido nella ciotola. Adattare la quantità di brodo in base alla qualità di assorbimento delle patate; quindi versatelo mentre tagliate le patate a fettine.

Aggiungere l'aceto e il pepe. Soprattutto non salate a causa del brodo di carne che è già saporito. Versate un filo d'olio di semi.

Lasciar riposare e aggiustare il condimento.

Questa insalata si presenterà un pò sfaldata, ma è una sua peculiarità ed è ottima e molto digeribile.

Guglhupf mandorle e vaniglia

Guglhupf mandorle e vaniglia

Ingredienti:

100 g di margarina

100 g di zucchero

2 cucchiaini di zucchero vanigliato

1 cucchiaino di aroma vaniglia

2 uova

1 bicchierino di rum

140 g di farina

1 bustina di budino in polvere (vaniglia)

1 bustina di lievito  per dolci

1 pizzico di sale

100 g di farina di mandorle

30 g di mandorle in scaglie

100 ml di latte

Farina  e burro per lo stampo

Preparazione:

In una capiente ciotola sbattere la margarina fino a renderla spumosa. Quindi incorporare lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l'aroma vaniglia e le uova. Unire il rum.  In un'altra ciotola mescolare la farina con il budino in polvere, il lievito, la farina di mandorle  e il sale e incorporare alternativamente con il latte al composto di uova. Versare l'impasto in una tortiera da 16 cm imburrata e infarinata e cosparsa di mandorle in scaglie.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 35-40 minuti.

Torta di lamponi

Torta di lamponi

Ingredienti:

150 g di burro, morbido

140 grammi di zucchero

1 ustina di vanillina

3 uova

120 g di yogurt naturale scremato

220 g di farina

1 bustina di budino in polvere gusto vaniglia

3 cucchiaini di lievito in polvere

250 g di lamponi (congelati)

Burro per ungere

Preparazione:

Sbattere il burro, lo zucchero e la  vanigliato fino a renderli spumosi. Unire le uova una dopo l'altra, mescolando ogni uovo per almeno 2 minuti. Continuare a mescolare finché lo zucchero non è stato amalgamato. Aggiungere lo yogurt. Unire la farina, il budino in polvere e il lievito e amalgare bene.

Mettere la metà dell'impasto in una teglia da forno unta. Unire la metà dei lamponi congelati. Poi l''altra metà di impasto e infine i restanti lamponi. 

Cuocere la torta di lamponi nel forno preriscaldato a 175 ° C per circa 55 minuti. Lasciare riposare nello stampo per 5 minuti. Sformare e lasciare raffreddare prima di servire.

Torta al limone glassata

Torta al limone glassata

Ingredienti :

350 g di margarina

350 g di farina

350 grammi di zucchero

1 bustina di vanillina

2 cucchiaini colmi di lievito

6 uova

3 limoni non trattati

300 g di zucchero a velo

preparazione

Preriscaldare il forno a 180 ° C.

Per prima cosa grattare la buccia dei 3 limoni e spremerne 2.

Frullare le uova e lo zucchero fino a ottenere una schiuma. Setacciare la farina e aggiungere poco a poco, poi unire la vanillina, il lievito, la scorza dei limoni e la margarina ammorbidita. Mescolare tutto bene. Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Mettere nel forno preriscaldato a 180°e cuocere per circa 20 minuti sulla griglia centrale.

Mescolare gradualmente il succo di limone e zucchero a velo - usare il succo di limone con molta parsimonia, la glassa deve essere bella e densa.

Finché la torta è ancora calda, bucherellatela con una forchetta in modo che possa assorbire la glassa. Stendere velocemente la glassa sulla torta calda e lasciarla raffreddare.

cuocere al forno

Torta di mele con cannella e mandorle

Torta di mele con cannella e mandorle. Ricetta tedesca

Una variante interessante è quella di usare delle pere aromatiche al posto delle mele.

200 g di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di scorza appena grattugiata di un limone non trattato

1 bustina di zucchero vanigliato

1 pizzico di sale

3 uova

180 g di zucchero

200 g di burro morbido

2 mele di medie dimensioni (ad es. Pink Lady), pelate e grattugiate grossolanamente

100 g di mandorle tritate

Zucchero a velo, per spolverare

Preparazione:

Mescolare brevemente il burro caldo a temperatura ambiente con lo sbattitore a frusta, quindi aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Continuare a sbattere per tre minuti. Ora sbattere il ​​primo uovo nella ciotola e continuare a mescolare l'impasto per tre minuti. Fare lo stesso con le altre due uova.

Mescolare uniformemente mandorle, farina, lievito, cannella, sale e scorza di limone. Aggiungere le mele grattuggiate grossolanamente.

Ungere la teglia da forno Gugelhupf con burro e cospargere di farina. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Versare l'impasto nello stampo e cuocere la torta per circa 50 a 60 minuti.

Infilare uno stecchino di legno, se l'impasto non si attacca, il Gugelhupf è pronto. Tirare fuori la torta dal forno e lasciarla raffreddare. Sformare su un piatto e spolverare con zucchero a velo.