Focaccia semplice fatta in casa

Un impasto semplice, per ottenere un'ottima focaccia casalinga.

Ingredienti:

360 g di acqua

400 g di farina 00

40 g di olio evo

6 - 8 g di sale

4 g di zucchero

20 g di lievito di birra oppure 7 g di lievito disidratato

Preparazione:

Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua. Unite olio e farina. Lavorate con una spatola gli ingredienti e unite il sale. L 'impasto,  risulterà morbido e appiccicoso. Ungete con un po di olio un'altra ciotola e versatevi dentro l'impasto. Coprite e lasciate lievitare in luogo riparato per 2 - 3 ore circa.

Una volta che la pasta sarà lievitata, ungete una teglia e versatevi sopra l'impasto. Aiutandovi con le mani unte stendete bene l'impasto nella teglia. Cospargete di olio e spolverizzate di sale, formando con le dita delle fossette.

Ponete la teglia con la focaccia a lievitare in luogo riparato per ancora 1 ora.

Trascorso il tempo di lievitazione, cuocere in forno caldo  a 220°C per 15 - 18 minuti.

Sfornate la focaccia e, se volete, con un pennello, spalmatela ancora con un pochino di olio.