Cheesecake in sfoglia

Facile e veloce ricetta di un alternativo cheesecake racchiuso in una sfoglia al profumo di cannella.

ingredienti:

2 sfoglie di pasta sfoglia di forma rettangolare:

480 gr di crema di formaggio , ammorbidito

1 cucchiaino di vaniglia

1 uovo , leggermente sbattuto

200 g di zucchero

2 cucchiai di cannella in polvere

Qualche cucchiaio di burro sciolto

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi . Sbattere insieme il formaggio cremoso , la vaniglia, uovo, precedentemente sbattuto e la metà dello zucchero fino ad ottenere un composto liscio .

Mescolare il resto dello zucchero con i  2 cucchiai di cannella . Mettere da parte .

Su una teglia foderata di carta forno spargere un po della miscela di zucchero cannella in modo uniforme .

Stenderci sopra la pasta sfoglia 

Farcire con la crema al formaggio e ricoprire a sigillare bene con l'atra sfoglia

Pennellare con un po di burro fuso.

Cospargere la superficie con la restante miscela di zucchero e cannella e cuocere per 30-35 minuti o fino a doratura .