Involtini di tacchino con prosciutto crudo e fontina

Un secondo saporito e sfizioso da accompagnare con piatto di fresca insalata.

(sapori e d'intorni)

Ingredienti per 4 persone:

160 g di spinaci

200 ml di vino bianco secco

16 fette di prosciutto crudo 

8 fette di fesa di tacchino

8 fette di Fontina 

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino

burro q.b.

olio evo q.b.

sale q.b.

Preparazione:

 Cuocere gli spinaci, precedentemente puliti, in acqua salata e, appena pronti, colateli.

Fare rosolare, in un filo d'olio, uno spicchio d'aglio in camicia e un peperoncino: a doratura avvenuta toglierli dalla padella e aggiungere gli spinaci, lasciandoli insaporire per qualche minuto.

Nel frattempo, mettere sopra ogni bistecca, tagliata sottile, 2 fette di prosciutto crudo, una fetta di fontina e un po' di spinaci: arrotolarli quindi iniziando dalla parte più ampia delle fettine di fesa.

Chiudere gli involtini con lo spago da cucina e far sciogliere il burro in una casseruola. Dopo 5 minuti di rosolatura degli involtini, sfumare con il vino bianco e lasciarli cuocere nel forno preriscaldato a 160°C per 20 minuti.

Servire gli involtini di tacchino con prosciutto crudo e fontina caldi, per deliziare amici e parenti con un piatto davvero semplice e gustoso.