Ciambella al mascarpone e cioccolato

 Si tratta di un dolce davvero semplice e molto gustoso che ho trovato da Profumi sapori e fantasia.

                                                                             

Ingredienti:

150 g di farina 00

150 g di gocce di cioccolato

250 g di mascarpone

3 uova intere medie

200 g di zucchero a velo

3 cucchiai di cacao amaro

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo per decorare

burro + farina per lo stampo

Preparazione:

In una ciotola capiente versate il mascarpone con lo zucchero e utilizzando le fruste a media velocità frullate gli ingredienti per qualche minuto, aggiungete le uova uno alla volta senza aggiungere l’uovo successivo se il precedente non è stato perfettamente amalgamato all’impasto.

Accendete il forno in modalità statica a 180°.

Aggiungete anche la farina setacciata al lievito, il cacao amaro ed infine quando il composto sarà miscelato con cura aggiungete anche le gocce di cioccolato.

Imburrate e infarinate uno stampo da cm 24, versate il composto livellandolo bene e infornate già a temperatura per 40′ circa, verificate sempre la cottura perfetta, a fine tempo, con uno stecchino nel cuore del dolce, se fosse ancora morbido lasciate in forno ancora per una decina di minuti o quanto serve.

Lasciate raffreddare la ciambella su una gratella, trasferitela su un piatto di portata e spolverizzatela con zucchero a velo.