Torta delicata di spinaci e pasta briseè

Un ripieno dal sapore vellutato, racchiuso da una delicato impasto di pasta briseé

Ingredienti:

1 rotolo di pasta briseé 

300 gr. di spinaci lessati e strizzati

200 gr. di ricotta 

150 g di formaggio cremoso, robiola o philadelphia

1 uovo

30 gr. di formaggio parmigiano grattugiato 

Olio evo q.b.

Sale q.b. 

Pepe q.b. 

una grattata di noce moscata 

Preparazione:

Tritate gli spinaci lessati e amalgamateli alla ricotta,, il philadelphia, l' uovo, il Parmigiano, la grattata di noce moscata e aggiustate di sale e  pepe. Ricoprite una teglia con della carta da forno, stendetevi la pasta briseè e versate il composto di ricotta e spinaci. Ripiegate la pasta sui bord, tagliate quella in eccedenza, e con i ritagli formate delle striscioline da ricoprire la torta a griglia, come una crostata. Infornate a 180°C per 30/40 minuti.

Servite tiepida o fredda.