Lasagne radicchio e provolone

Una lasagna gustosa con radicchio e formaggio, da sapori e d'intorni.

Ingredienti per 4 persone:

500 g di lasagne all’uovo

300 g di radicchio rosso di Treviso

200 g di provolone

1 l di besciamella (Clicca qui)

Parmigiano Reggiano  q.b.

noce moscata  q.b.

burro  q.b.

olio evo  q.b.

sale  q.b.

pepe

Lavare il radicchio, asciugarlo, tritarlo e farlo appassire in una padella antiaderente con un filo d’olio, sale e pepe per 10 minuti.

Lessare per un paio di minuti la pasta per lasagne in acqua bollente salata e farla asciugare su un canovaccio pulito.

Imburrare una teglia dai bordi alti e adagiarvi, sul fondo, un primo strato di besciamella. Aggiungere poi la pasta, uno strato di besciamella, uno strato di radicchio e il provolone dolce tagliato a fette. Procedere in questo modo, alternando gli ingredienti e terminando con uno strato di besciamella.

Distribuire sulla superficie delle lasagnette abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro.

Cuocere le lasagnette nel forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti. A cottura ultimata, lasciar intiepidire il piatto prima di servirlo e, se gradito, decorarlo con qualche fogliolina di salvia.