Tacos messicani di carne e formaggio, Tacos con carne

Ottimi se  gustati con una birra e serviti accompagnati da una fresca  salsa guacamole. 

Tacos con carne

Ingredienti per 6 persone:

300 gr di carne di manzo tritata 

1 cipolla 

1 spicchio d’aglio  

1 peperoncino 

2 cucchiai d’olio d’arachide  

3 cucchiai di salsa di pomodoro 

sale q.b

 pepe q.b

1 ciuffetto di prezzemolo tritato

1 petto di pollo 

1 peperone 

150 g di fagioli messicani cotti 

1 ciuffo di prezzemolo 

2 pomodori 

2 avocados  

1 lime 

12 tortillas (Clicca qui)

salsa chili q.b 

100 g di formaggio tipo fontina, asiago fresco, caciotta

Preparazione:

Soffriggete in padella con 1 cucchiaio d’olio la carne con il trito di cipolla, aglio e peperoncino.Unite la salsa di pomodoro e fate cuocere a fuoco dolcissimo per 15 minuti. Salate, spegnete e tenete da parte.

Tagliate a fettine sottilissime il petto di pollo. Mondate il peperone e riducetelo a tocchetti.

Dorate il pollo in padella con l’olio rimasto mescolandovi i fagioli, il peperone e una manciata di prezzemolo tritato. Salate, pepate, e cuocete per circa 5 minuti a fuoco medio e tenete da parte.

Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a cubetti; sbucciate e snocciolate gli avocados, riduceteli a dadini e irrorateli con il succo del lime.

Riscaldate le tortillas per 5 minuti in forno preriscaldato a 180 °C, posateli sul piatto da portata e riempiteli gli ingredienti preparati.

Insaporite la guarnizione con salsa chili a piacere e con il formaggio ridotto a fiammiferi sottili con la grattugia a fori grossi.

Tacos con carne e formaggio

Ingredienti per 6 persone:

12 tortillas (Clicca qui) 

500 g di carne di manzo tritata

1 cipolla tritata

1 spicchio di aglio

1/2 cucchiaino di cumino

1 cucchiaio di peperoncino piccante

2 pomodori

6 foglie di lattuga

200 g di formaggio tipo caciotta

Salsa chili 

3 cucchiai di olio di oliva

Sale q.b.

Preparazione:

Soffriggete in una padella 3 cucchiai di olio insieme alla cipolla e all’aglio. Fate leggermente dorare e aggiungere la carne tritata. Fate cuocere la carne fino a che non diventa scura. 

Eliminate il grasso e insaporite con sale e peperoncino. 

Scaldate le tortillas per 5 minuti in forno preriscaldato a 180 °C,

Riempite ogni tortilla con la carne, il pomodoro tagliato a pezzetti, il formaggio tagliato a cubetti e la lattuga. 

Ripiegatele e condire con salsa chili. Servitele calde.