Biscotti glassati alle mele

Deliziosi biscottini made in USA

ingredienti

Per i biscotti:

60 g di burro

55 g di margarina

290 g di zucchero di canna 

1 uovo

220 g di farina

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

½ cucchiaino di sale

1 cucchiaino di cannella in polvere

½ cucchiaino di chiodi di garofano

¼ di cucchiaino di noce moscata

1 tazza di mele , sbucciate e finemente tagliate a dadini

1 tazza di uvetta ammollata in acqua calda e strizzata

65 ml  di latte

Per la glassa:

180 g di zucchero a velo

15 g  di burro

½ cucchiaino di estratto di vaniglia

2 ½ cucchiai di panna o latte intero

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 200° gradi

Sbattere la margarina, il burro, lo zucchero di canna , e l'uovo insieme fino a che sarà un composto chiaro e spumoso.

In una ciotola , mescolate insieme la farina, il bicarbonato, il sale, la cannella, i chiodi di garofano e noce moscata

Mescolare la metà degli ingredienti secchi nella miscela di uovo e margarina

Unire mele e uvetta, poi aggiungerle con la restante metà degli ingredienti secchi e il latte mescolando bene.

Versare l'impasto a cucchiaiate su una  teglia unta o coperta di carta da forno, a 2 centimetri di distanza l'uno dall'altro.

Infornare per 8 - 10 minuti.

Intanto unire lo zucchero a velo, burro, vaniglia e la panna o latte intero e sbattere finchè sarà un composto liscio

Togliere i biscotti e mettere sulla gratella di raffreddamento

Stendere la glassa sui biscotti caldi