Il fragrante pane di noci. Ottimo per accompagnare le pietanze, ma anche da gustare semplicemente così da solo.
Ingredienti per 4 persone:
500 g di farina 00
150 g di gherigli di noci
1 cucchiaino di zucchero
10 g di lievito di birra
3 cucchiai di latte tiepido
10 g di sale
20 g di olio evo
250 ml circa di acqua
Preparazione:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.
In una terrina versate l'acqua, nella quale avrete disciolto il sale, la farina, aggiungete le noci tritate. Impastate e unite l'olio e il lievito sciolto.
Lavorate l'impasto sul tavolo spolverato di farina, e fate lievitare, coperto e in luogo riparato, almeno 2 ore. Spolverate l'impasto di farina, tagliate delle striscioline larghe 3-4 cm e fate lievitare nuovamente per 1 ora.
Cuocere in forno a 220°C per 15 minuti, a metà cottura girate il pane.
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