Pancakes

 La colazione americana!!! . Io adoro i pancakes. Questa è la ricetta di king Arthur.

Ingredienti per circa 12 pancakes:

2 uova 

280 ml di latte 

50 g di burro fuso o 2 cucchiai di olio vegetale

180 g di farina 

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

un pizzico di sale 

2 cucchiaini di lievito in polvere 

30 g di zucchero

100 g di mirtilli freschi o surgelati (facoltativo)

Preparazione:

Sbattere le uova e il latte e l'estratto finché saranno chiare e spumose. Incorporate l'olio o il burro.

Miscelare gli ingredienti secchi insieme e delicatamente e rapidamente mescolare al composto di uova e latte. Lasciare riposare l'impasto per almeno 15 minuti così la pasta si addenserà ulteriormente.

 Scaldare una padella pesante a fuoco medio e ungetela leggermente.

Versate 2 cucchiaiate di impasto alla volta e mettete sopra i mirtilli, se li usate. Cuocere circa 2 minuti per lato. Servite caldi con sciroppo d'acero o miele.

Pancakes ricetta 2

Ingredienti:

3 uova 

55 gr farina 

30 ml latte

1 cucchiaio di zucchero 

2 gr lievito 

Vaniglia o cannella 

Preparazione:

Separate tuorli e albumi e montate, questi ultimi, a neve con lo zucchero.

Mettete in una ciotola i tuorli , il latte , la farina , il lievito e gli aromi e mescolare a mano. Aggiungere delicatamente con una spatola gli albumi montati.

 Scaldare una padella pesante a fuoco medio e ungetela leggermente.

Versate 2 cucchiaiate di impasto alla volta. Cuocere circa 2 minuti per lato. Servite caldi con quel che preferite.