Girella con prosciutto di Praga e provola

Girella con prosciutto di Praga e provola 

Ingredienti:

2 confezioni di pasta sfoglia pronta rettangolare

200 gr. di prosciutto di Praga o cotto tagliato a fette

200 gr. di provola tagliata a fettine

semi di papavero

latte

Preparazione:

Srotolate la pasta sfoglia già pronta e stendetela bene. Dovete utilizzare una pasta sfoglia possibilmente rettangolare.

Tagliatela in 3 – 4 strisce nel senso della lunghezza di circa 8 cm di larghezza.

Riempite ogni striscia con prosciutto e provola e chiudetela a formare un cilindro sigillandolo ai lati.

Disponete tutti i cilindri su una teglia coperta con carta forno avvolgendoli a formare un lungo salsicciotto arrotolato su stesso.

Dovrete ottenere un forma circolare fatta a chiocciola. Pizzicate le estremità dei cilindri per cercare di unirli fra loro.

Spennellate la superficie con del latte e cospargete tutto con i semi di papavero, quindi infornate a 190° per 40 minuti circa.

Una volta cotto, trasferitelo su un piatto da portata e servite a fette.

Pasta al pesto di mandorle e Praga

Piatto semplice e veloce ricco di sapore.

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di pasta corta

30 gr di mandorle pelate

80 gr di prosciutto di Praga in una sola fetta

1 ciuffo di  di prezzemolo

16 pomodorini ciliegia

20 gr di grana padano grattugiato

olio evo q.b.

sale e pepe q.b.

Preparazione:

In una padella tostate le mandorle.

Frullate le mandorle con il prezzemolo tritato, meta dei pomodorini a pezzetti, il formaggio, 4 cucchiai di olio, sale e pepe.

In una larga padella mettete un cucchiaio d'olio e fate saltare velocemente il prosciutto di praga tagliato a dadini.

Versarvi la pasta lessata e scolata al dente. Mantecate  con la salsa e poca acqua di cottura per un minuto, e completate con il resto dei pomodorini a pezzetti.

Servite subito.