Torta salata di patate e bietole

Un'altra torta salata per deliziare il palato

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia oppure pasta brisée (clicca qui)

500 g di bietola

50 g di formaggio grana grattugiato

300 g di patate

150 g di ricotta 

1 uovo
olio evo q.b.

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Pulite le bietole, lavatele e fatele cuocere per 10 minuti in pochissima acqua bollente leggermente salata.  Pelate le patate, tagliatele a piccoli cubetti e fate lessare in acqua salata.

Sgocciolate, strizzatele e tritate la bietola e saltatele in padella par qualche minuto con olio, e aglio, togliete dal fuoco, eliminate l'aglio e fate intiepidire. Scolate le patate e unitele alla bietola assieme alla ricotta. Frullate l'uovo aggiungendo il grana, sale e pepe. Aggiungete al composto la bietola e le patate. Stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile, foderate una tortiera con la carta forno e adagiatevi la pasta e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta; aggiungete il composto e cuocete la torta nel forno già caldo a 180 °C per circa 40 minuti. Servite tiepida o fredda.