Riso fritto con i gamberetti

Una ricetta semplice per preparare il riso fritto cinese.

Preparazione  veloce, facile, e si può personalizzare a seconda del vostro gusto. Se non vi piacciono i gamberetti, questa ricetta funziona altrettanto bene con pollo, maiale, manzo o sole verdure.

Ingredienti per 4 persone:

2 cucchiaio di olio di arachidi 

1/2 cucchiaino di olio di sesamo 

1 uovo grande

1/3 di tazza di piselli e carote a pezzetti surgelati 

2 cucchiai di cipolla tritata

500 g di gamberetti, pelati e lavati (anche surgelati)

3 tazze di riso lessato

1/2 cucchiaino di sale

un pizzico di zucchero 

1 cucchiaio di salsa di soia 

1/2 cucchiaino salsa di soia aromatizzata ai funghi 

Preparazione:

In una larga padella o wok, mettete 1 cucchiaio di olio di arachidi, quello di sesamo e poi unite l'uovo leggermente sbattuto. Fate strapazzare e mettete da parte.

Nella stessa padella mettere l'altro cucchiaio di olio di arachidi, unire la cipolla e le verdure. Fate rosolare bene. Aggiungete il riso e fate saltare, unire poi lo zucchero, le salse di soia, l'uovo strapazzato  aggiustare di sale.

Mescolare bene e servite.