Tagliolini cinesi (noodles) al pollo in salsa di ostrica

Un classico piatto della cucina cinese.

1 petto di pollo

1 confezione di noodles

una tazza di cavolo verza tagliato a julienne

1 carota  tagliata a julienne

1/2 peperone verde  tagliato a julienne

1/2 tazza champignon tagliati a fettine

1 cucchiaino di zenzero tritato

1 spicchio d'aglio tritato

1/2 bicchierino di vino di riso

2 cucchiaini di salsa di ostriche

2 cucchiai di salsa di soia

olio arachidi q.b.

amido di mais q.b.

Preparazione:

In una ciotola mettere il pollo a pezzetti con vino e 1 cucchiaio di salsa di soia; unite qualche cucchiaio di amido (per impastellarlo), 1 cucchiaio di olio di arachidi e  massaggiate bene.

Mettere un filo d'olio in wok, fare rosolare il trito di aglio e zenzero. unire i pollo e cuocere mescolando sempre finchè dorato. Mettere da parte. Nello stesso wok unire 2 cucchiai di olio , poi nell?ordine la carota, il peperone, i funghi e il cavolo. Fate cuocere le verdure mescolando sempre e unire 1 cucchiaino di salsa di ostrica e 1 cucchiaio di salsa di soia. Continuate la cottura per 1 min. Unite i noodles lessati al dente mescolate e poi aggiungete il pollo. Servire caldi