Spaghetti alla chitarra alla marinara

Un ricco e profumato primo piatto.

Ingredienti per 4 persone:

 400 gr di  spaghetti alla chitarra

1 rete di vongole 

1 rete di  cozze 

6 calamari 

4 canocchie 

500 g di seppie 

1 o 2 spicchi d' aglio 

6 o 7 gamberetti sgusciati 

 pepe qb

mezzo bicchiere di vino bianco

 concentrato di pomodoro qb

 sale qb

 prezzemolo qb

Preparazione:

Spurgare le vongole e lavare le cozze. In una casseruola con un bicchiere e mezzo di acqua fare aprire le vongole e le cozze. In un' altra casseruola, dopo aver pulito la seppia, portare ad ebollizione l'acqua e lessarci il pesce. In una padella abbastanza grande mettere l'olio con l'aglio e fare leggermente soffriggere. Mettere i gamberetti e i calamari fare cuocere per qualche minuto e mettere tutti gli altri pesci. Spolverare con prezzemolo, sale, pepe e mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungere il pomodoro e lasciare cuocere. Cuocere gli spaghetti e fare saltare nella padella. Come tocco finale aggiungere del prezzemolo. Servire ben caldo.