Cosce di pollo al miele

Un ottima ricetta per assaporare le cosce di pollo in modo un po diverso dal consueto.

Ingredienti per 4 persone:

Per il pollo:

4 cosce di pollo 

3 cucchiai di Olio evo

4 fette di limone

Semi di sesamo q.b. 

Erba cipollina q.b. 

Peperoncino fresco 1

Sale e Pepe nero q.b. 

Per la salsa:

4 cucchiai di Succo di limone 

80 g di Miele 

Mezzo cucchiaino di salsa di soia

2 cucchiai di Aceto balsamico 

un pizzico di Peperoncino in polvere 

Zenzero fresco q.b.

Preparazione

Condite le cosce con sale e pepe nero da entrambi i lati. e fatele rosolare, per qualche minuto,  in una larga padella l'olio caldo. Fatele dorare bene da ambo i lati.

Intanto in un ciotola versate il miele, il succo di limone, l’aceto balsamico, il peperoncino secco in polvere, la salsa di soia e un pizzico di zenzero grattugiato. Amalgamate bene il tutto e una volta che le cosce saranno colorite, versate la salsa al miele sopra. Unite  un bicchiere di acqua e  coprite con il coperchio.

Proseguite la cottura a fuoco basso per circa 30 minuti, girando  di tanto in tanto. Trascorso il tempo indicato togliete il coperchio e lasciate a cuocere in modo da fare addensare la salsa, ci vorranno circa 3-4 minuti. Intanto private il peperoncino fresco dei semini e poi tagliatelo a rondelline, tagliate a fette anche il limone.

Una volta che la salsa si sarà rappresa, spegnete il fuoco e condite con i semi di sesamo,  l’erba cipollina tritata, le fettine di limone e il peperoncino fresco.

Servitele calde, accompagnandole magari con un buon purè di patate.