Pappardelle al gorgonzola, pere e noci

Variante del classico risotto.

Ingredienti per 4 persone:

400 g di pappardelle fresche senza uova (clicca qui)

200 g di gorgonzola

250 ml di panna liquida 

50 g di burro

Sale e pepe q.b.

2 pere

100 g di noci sgusciate

Preparazione:

Sbucciare le pere e tagliarle a dadini.

In una padella sciogliere il gorgonzola con la panna e il burro poi aggiungere le pere e le noci tritate grossolanamente. Salare e pepare. Cuocere per 5 minuti a fuoco basso.

Versatevi la pasta scolata al dente e precedentemente lessata in acqua salata.

Mescolare con cura e servite calda decorata con un gheriglio e se piace una macinata di pepe.