Filetto di salmone gratinato alle noci

Rapidissima e gustosissima ricetta che è possibile variare sostituendo alle noci i pistacchi o al salmone il pesce spada.

Ingredienti per 4 persone:

4 filetti di salmone di 200 g circa l'uno

30 gr di pangrattato 

70 gr di noci

2 cucchiai d'olio evo

2 cucchiai di limone 

1 ciuffetto di prezzemolo tritato

1 spicchio d'aglio tritato (facoltativo)

sale q.b.

burro q.b.

Preparazione:

Preparate la panatura tritando grossolanamente le noci e mescolate tutti gli ingredienti tranne il burro.

Disponete i filetti di salmone su una teglia untam salateli leggermente e cospargeteli con la mistura di noci e pangrattato. Infornate a 220°C per circa 13 minuti, mettete su ogni filetto un piccolo ricciolo di burro e terminate la cottura con altri 2 minuti col forno a funzione grill.

Servite caldi.