Gnocchetti con gorgonzola e zucchine

Primo veloce e saporito.

Ingredienti per 4 persone: 

600 g di Gnocchi Di Patate

150 g di gorgonzola

3 cucchiai di panna liquida

1/2 porro

4 grandi zucchine scure

olio evo q.b.

sale e pepe q.b.

Pulite le zucchine. Svuotatele della parte interna e tagliatele a julienne.

Pulite il porro, affettatelo finemente e fatelo soffriggere con un po d'olio in una padella. Unite la julienne di zucchine fate saltare in padella. Aggiungete il gorgonzola a pezzetti e la panna, fate sciogliere dolcemente.  Assaggiate per aggiustare di sale ( tenendo presente che il gorgonzola è abbastanza salato di suo). Condite con questo sugo gli gnocchi lessati in acqua salata. Servite con uno spolvero di pepe.