Spezzatino di pesce spada

Un secondo veloce, sano e gustoso.

Ingredienti:

4 fette di pesce spada

3 cucchiai di olio evo

qualche rametto di timo

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1/2 cucchiaino di origano

3 cucchiai di olive taggiasche

1 cipollotto verde

farina q.b

sale q.b

Preparazione:

Con carta assorbente asciugate le fette di pesce spada, tagliatele a tocchetti non troppo piccoli e passateli nella farina, usando un colino per eliminare la farina in eccesso.

In una padella fate rosolare il cipollotto tagliato a rondelle sottili con l'olio, aggiungete i bocconcini di pesce e fate saltare per qualche minuto. Sfumate con il vino e quando questi è evaporato aggiungete le olive, il timo e l'origano.  Aggiustate di sale e servite ben caldo.