Delicato ed aromatico, un ottimo secondo che si presta bene alla tavola autunnale.
Ingredienti:
800 gr di filetto di maiale o arista senz'osso
50 grammi di burro
1 litro di latte intero
1 spicchio d'aglio
1 rametto di timo
1 rametto di rosmarino
2 chiodi di garofano
una grattata di noce moscata
sale q.b
pepe q.b
Preparazione:
In una casseruola fate rosolare il filetto di maiale con il burro, l'aglio schiacciato e il rosmarino. Appena è dorato in tutti suoi lati aggiungete il latte, il timo, i chiodi di garofano, la noce moscata, salate e pepate. Fate cuocere l'arrosto per circa 1 ora e mezza, coperto e a fuoco dolce, finchè il latte si sarà addensato formando una crema.
Servire con il suo sugo in accompagnamento.
Nessun commento:
Posta un commento