Sfogliata di mele con crema

Questa è una ricetta facile facile, da fare quando si ha poco tempo e si vuol gustare un buon dessert. Io l'ho fatta usando le mele, ma con lo stesso procedimento si può farcire la sfoglia anche con pesche, pere o frutta di nostro gusto.

                                                                             

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia pronta

crema pasticcera al limone (usando la metà degli ingredienti indicati)

3 mele o pesche

50 gr di zucchero semolato

1 noce di burro

un pizzico di cannella

zucchero a velo per guarnire q.b.

1 cucchiaio di latte

Preparazione:

Sbucciate e tagliate le mele a cubetti e fate caramellare in padella con il burro,  lo zucchero semolato e il pizzico di cannella.

In una tortiera o imburrata e infarinata o coperta di carta forno stendere il primo rotolo di pasta sfoglia e ricoprirla con metà della crema pasticcera. Aggiungete le mele caramellate a coprire la crema e versateci sopra l'ultima parte di pasticcera.

Ricoprite con l'altra sfoglia di pasta e sigillate bene i bordi tutt'attorno.  Pennellate con il latte e cuocere in forno caldo a 175° per circa 30 minuti o a finchè la superficie sia dorata. Lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.

Se si usano le pere è ottima se prima di infornare la cospargete di lamelle di mandorle.