Brownie Cookies

Un biscotto super cioccolatoso, per la gioia di tutti i golosi.

Ingredienti per circa 40 biscotti:

175 g di cioccolato fondente

125 g di burro

100 g di zucchero

75 g di zucchero di canna

2 tuorli 

175 g di farina

25 g di cacao in polvere

1 pizzico di sale

3/4 cucchiaino di lievito in polvere

150 g di  gocce di cioccolato 

150 g di noci o mandorle, tritate

Preparazione:

Sciogliete  il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria.

Con una frusta lavorate le uova con lo zucchero e lo zucchero di canna a crema. Setacciare assieme la farina, il cacao, sale e il lievito e unirli alternando con la miscela di cioccolato-burro nella crema all'uovo.

Infine, incorporate le gocce cioccolato e le noci tritate.

Lasciate riposare l'impasto circa 1 ora in frigorifero. Posizionate un foglio di carta forno su di una pirofila e versate con un cucchiaio dei mucchietti pasta distanziandoli tra loro. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 10-12 minuti. La superficie dei biscotti deve risultare ferma, ma ancora morbida dentro. Lasciate raffreddare in teglia per 2-3 minuti, poi metteteli  su una gratella a completarne il raffreddamento