Biscotti al Philadelphia

Una ricetta semplice e delicata per questi morbidi biscottini, che si prestano ad essere farciti come meglio la vostra fantasia vi suggerisce.

Ingredienti:

100 grammi di Philadelphia

80 grammi di burro ammorbidito

1 tuorlo d’uovo

350 grammi di farina 00

1 cucchiaino di aroma di vaniglia

un pizzico di bicarbonato

140 g di zucchero al velo

Per farcire:

Nutella, marmellata a vostro gusto, oppure mandorle, pinoli 

In una terrina lavorare con una forchetta burro e zucchero, a cui aggiungere la Philadelphia. Deve diventare un impasto a pomata; a questo punto aggiungiamo l’uovo, l’aroma e infine la farina e il bicarbonato. Impastare energicamente fin quando l’impasto non diventa liscio. 

Prelevare l’impasto e formare delle palline grandi quanto una noce, in cui formare un vuoto centrale , pressando con un dito. Farcite con il ripieno scelto. Cuocere in forno ventilato a 175° per 15 minuti.