Torta salata agli asparagi e Brie

Una torta rustica con asparagi e formaggio per deliziare ogni palato.

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia pronta o di pasta brisée (clicca qui)

400 g di  di asparagi

Brodo vegetale q.b.

500 ml di besciamella (clicca qui)

200 g di formaggio brie

1 piccolo porro

sale q.b.

olio evo q.b.

Preparazione:

Pulite e sbollentate in acqua salata gli asparagi.
Pulite e tagliate a rondelle molto sottili il porro. Scaldate due cucchiai di olio in una padella e mettetelo a rosolare.

Aggiungete gli asparagi scolati al soffritto di porro. Salate e lasciate insaporire per qualche minuto

Prendete uno teglia di 20 cm circa di diametro e foderatela con carta forno. Ricavate un disco di pasta  e ricopriteci il fondo e i bordi della teglia.

Riempite la torta con le verdure e il formaggio tagliato a pezzettini, quindi versateci dentro anche la besciamella. Ricoprite con un altro disco di pasta sfoglia, ripiegandoci sopra i bordi.

Spennellate con un pò di latte la superficie della torta rustica e cuocete per 15 minuti in  forno già caldo a 180°.