Petti di pollo al pepe rosa

Un secondo delicato dove il gusto aromatico delle bacche rosa esaltano la carne di pollo

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di petti di pollo

200 ml di panna da cucina

60 gr di burro

3 cucchiai di pepe rosa

5 cucchiai di vodka naturale

2 cucchiaio di salsa di pomodoro

farina q.b.

latte q.b

3 foglie di salvia

Preparazione:

Infarinate i petti di pollo.

Mettetete le foglie di salvia in una larga padella con il burro e poi i petti di pollo infarinati. Fateli dorare da entrambi i lati aggiustando di sale. A cottura ultimata prelevateli e metteteli al caldo.

Unire la panna nella padella ove vi era il pollo e fate cuocere a fuoco basso assieme ad un poco di latte. Aggiungete la salsa di pomodoro, fate sfumare con la vodka, mescolate e unite il pepe rosa.

Riadagiate i petti di pollo nella padella con la salsa e fate insaporire per qualche minuto.

Servite caldi accompagnandoli con patate al forno.