Semifreddo al tiramisù.

Un semifreddo goloso per gli amanti del tiramisù.

Ingredienti per uno stampo a cerniera 24cm:

Per la crema:

450g di cioccolato fondente di buona qualità

4 uova

130 g di zucchero semolato

500 ml di panna fresca

Per la bagna:

100 ml di Rum

500 ml di caffè 

60 g di zucchero semolato

Per la base:

450 g biscotti savoiardi 

Cacao in polvere q.b.

Preparazione:

 Montate la panna. 

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciare raffreddare.

Intanto con una frusta elettrica sbattere le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto pallido e spumoso, unire il cioccolato raffredato e mescolare bene, poi incorporare delicatamente la panna montata e conservare in frigorifero.

Preparate la bagna mescolando lo zucchero al caffè caldo e una volta sciolto il rum.

Foderate lo stampo con pellicola trasparente (lasciandone trabordare i bordi, in modo da ricoprirla, poi, completamente)e ricopritene la base completamente con la metà dei biscotti inzuppati nella bagna al rum e caffè.

Versate poi sopra la  crema al cacao e ricopritela con l'altra parte dei biscotti inzuppati.

Coprire con la pellicola trasparente che sborda dallo stampo e congelare per una notte.

Trasferite il dolce nel  frigorifero 30 minuti prima di servire spolverato di cacao amaro..