Ciambellone alla panna

Morbido e delicato ciambellone presentato in due ricette, la prima prevede l'uso della panna montata ben ferma, la seconda usa la panna liquida.

Ingredienti per uno stampo a ciambella di cm 22.

180 gr di farina 00

250 ml di panna fresca

120 gr di zucchero semolato

2 uova

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

1 cucchiaino di Aroma vaniglia

la scorza grattata di un limone bio

un pizzico di sale

zucchero a velo q.b. per decorare

Preparazione:

Con le fruste elettriche montate la panna a neve be ferma.

Montate anche le uova assieme al pizzico di sale e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire l'aroma e la scorza grattata.

Versate nel composto di uova la farina e il lievito setacciati, amalgamare bene e unite la panna montata usando una spatola e girando dall'alto vero il basso per non smontare il composto.

Versare l'impasto nello stampo imburrato e infarinato e cuocere per circa 40 minuti in forno pre riscaldato a 170°C.

Sformare, lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Ciambellone alla panna

Ingredienti per uno stampo a ciambella di cm 24.

Ingredienti:

250 gr. Farina 00

250 cc panna fresca da montare

170 gr. Zucchero

4 uova

1 cucchiaino di Aroma vaniglia

la scorza grattata di un limone bio

1 bustina lievito per dolci 

1 pizzico sale

Preparazione:

Con uno sbattitore elettrico sbattere le uova, appena cominciano a "schiumare" aggiungere lo zucchero. Deve diventare bello spumoso. Aggiungere la vaniglia e la scorza del limone. Aggiungere la metà della panna e la metà della farina ed usare lo sbattitore alla minima velocità. Appena incorporata la farina aggiungere l'altra metà della panna e la farina ed amalgamare il tutto. 

Teglia imburrata( 24 cm)ed infarinata, va in forno 40 minuti a 180° C.