Torta di mele con cannella e mandorle

Torta di mele con cannella e mandorle. Ricetta tedesca

Una variante interessante è quella di usare delle pere aromatiche al posto delle mele.

200 g di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di scorza appena grattugiata di un limone non trattato

1 bustina di zucchero vanigliato

1 pizzico di sale

3 uova

180 g di zucchero

200 g di burro morbido

2 mele di medie dimensioni (ad es. Pink Lady), pelate e grattugiate grossolanamente

100 g di mandorle tritate

Zucchero a velo, per spolverare

Preparazione:

Mescolare brevemente il burro caldo a temperatura ambiente con lo sbattitore a frusta, quindi aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Continuare a sbattere per tre minuti. Ora sbattere il ​​primo uovo nella ciotola e continuare a mescolare l'impasto per tre minuti. Fare lo stesso con le altre due uova.

Mescolare uniformemente mandorle, farina, lievito, cannella, sale e scorza di limone. Aggiungere le mele grattuggiate grossolanamente.

Ungere la teglia da forno Gugelhupf con burro e cospargere di farina. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Versare l'impasto nello stampo e cuocere la torta per circa 50 a 60 minuti.

Infilare uno stecchino di legno, se l'impasto non si attacca, il Gugelhupf è pronto. Tirare fuori la torta dal forno e lasciarla raffreddare. Sformare su un piatto e spolverare con zucchero a velo.