Veloce da preparare soddisfa anche i palati più raffinati questo fudge nella versione, di Nigella Lawson.
Ingredienti per 16 pezzi:
90 gr. cioccolato fondente (almeno 70%) tritato
100 gr. latte condensato zuccherato
7 gr. burro
un pizzico di sale
40 gr. pistacchi sgusciati e spellati
Preparazione:
Mettere il cioccolato tritato, il latte condensato, il burro e il sale in una piccola pentola con il fondo pesante e sciogliere a fuoco basso, mescolando sempre.
Sminuzzare i pistacchi con un coltello, non troppo finemente.
Togliere dal fuoco il composto di cioccolato e aggiungervi i pistacchi. Mescolare bene.
Versare la miscela in un teglietta quadrata di 10 cm. di lato, ricoperta con carta forno e lisciare la parte superiore.
Far raffreddare a temperatura ambiente prima di riporre in frigorifero.
Servire dopo aver tagliato in 16 quadrotti (per apprezzare meglio l'aroma del fugge, si consiglia di consumarlo a temperatura ambiente, quindi è meglio toglierlo dal frigorifero almeno un'ora prima del consumo, così il sapore sarà più intenso).
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