Ciambellone sofficissimo al cioccolato

Il classico ciambellone  per la colazione, veramente soffice, che piace a tutti. 

Ingredienti:

150 gr farina

50 gr fecola di patate

100 gr cioccolato fondente

200 gr burro

150 gr zucchero

75 ml latte
1 cucchiao di cacao amaro in polvere

5 uova

1 bustina lievito vanigliato

zucchero a velo

Preparazione:

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo intiepidire. 

Montate a neve ferma le chiare con un pizzico di sale.

Montate con le fruste elettriche  il burro a crema insieme allo zucchero, unite anche i tuorli e continuate a sbattere per qualche minuto. Unite al composto anche il cioccolato fuso, il latte e a poco a poco anche la farina, la fecola, il cacao amaro e il lievito. Unite gli albumi montati incorporandoli dall'alto verso il basso per non smontarli. Imburrate uno stampo da ciambellone mettendo la carta forno intorno in modo da farlo diventare altissimo anche senza lo stampo alto.

Infornate a 180° per 45 minuti circa. Prima di sfornare fate la prova stecchino. Fatelo raffreddare completamente e spolverizzate con zucchero a velo.