Filetti di cernia con i pomodorini

Un secondo di pesce che potete gustare semplicemente così, oppure potete anche cucinare i filetti di cernia su un letto di patate ed impiattarli poi con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.

Ingredienti per 4 persone:

4 filetti di cernia

200 pomodorini di pachino

uno spicchio d’aglio

prezzemolo

olio evo

sale

peperoncino q.b.

Preparazione:

Riponete i filetti di cernia in una teglia da forno ricoperta con della carta forno leggermente unta e cospargeteli con un trito fatto con i pomodorini, l’aglio e il prezzemolo, sale e peperoncino.

Aggiungete a vostro piacimento delle erbe aromatiche come salvia e rosmarino che si sposano perfettamete con il gusto delicato della cernia.

Infornate per 10 min circa a 180°.

Serviteli  con rametti di salvia o menta.