Amaretti sardi
Ingredienti:
500 gr di mandorle dolci senza pelle e tritate a farina
50 gr di mandorle amare tritate a farina
500 gr di zucchero
la scorza grattugiata di 1 limone
5 albumi sbattuti leggermente con la forchetta
Preparazione:
Impastare il tutto e far riposare 1 notte in frigo, quindi fare delle palline con le mani inumidite nel limoncello, passarle nello zucchero e farcire con le mandorle, mettere in forno statico a 180° fino a leggera doratura.
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