Ciambellone semplice - Ciambellone mandorle e noci

Le ricette di una volta: che splendore! Questo è un buon ciambellone da colazione e di seguito un'altro ciambellone arricchito di mandorle e noci.

Ovviamente possiamo arricchire questi impasti a nostro gusto, come ad esempio uvetta, mandorle, gocce di cioccolato, ecc.

Ciambellone semplice

Ingredienti:

500 g di farina

300 g di zucchero

175 g di burro

4 uova, un bicchiere di latte

Una bustina di lievito

Scorza di limone grattugiata

                                                   Granella di zucchero per decorare

Preparazione:

In una planetaria montate per qualche secondo alla massima velocità le uova lo zucchero, il burro sciolto e leggermente raffredato e la scorza di limone. 

 Nel frattempo setacciate la farina con il lievito.

Poi aggiungete a cucchiaiate la miscela di  farina e lievito, alternandoli al latte.

Versate l'impasto in uno stampo a ciambella mis. 24, precedentemente unto e infarinato, cospargete di granella di zucchero e infornate partendo da forno freddo ventilato a 180 per 35 minuti circa.

Una volta cotto, lasciatelo raffreddare. Intanto preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con qualche cucchiaino del succo degli agrumi, fino a raggiungere la consistenza desiderata e versatela sulla ciambella.

Ciambellone mandorle e noci

Ingredienti:

3 uova 

300 g di farina 

100 g di farina di mandorle 

250 g di panna 

200 g di zucchero 

1 bustina di lievito 

Scorza grattata di limone 

1 pizzico di sale 

Essenza di limone o vaniglia

Qualche noce sgusciata per decorare 

Preparazione:

In una planetaria montata per qualche secondo alla massima velocità le uova lo zucchero, il sale e la scorza di limone. 

 Nel frattempo setacciate la farina con il lievito.

Mescolate tra loro il latte, l'aroma e la panna.

Poi aggiungete a cucchiaiate la miscela di farina e lievito e la farina di mandorla alternandoli al latte e la panna.

Versate l'impasto in uno stampo a ciambella mis. 24, precedentemente unto e infarinato, cospargete di noci sgusciate divise a metà e infornate partendo da forno freddo ventilato a 180 per 35 minuti circa.

Una volta cotto, lasciatelo raffreddare. 

Sformate e decorate con zucchero a velo.