Ciambellone allo yogurt - Ciambellone con gocce di cioccolato

 La colazione... di quelle buone, di quelle in famiglia come una volta con il Ciambellone.

Ciambellone allo yogurt

Ingredienti :

380 g farina 00

20 g fecola di patate

6 uova

250 g zucchero

1 cucchiaino di miele

260 g yogurt naturale

250 ml olio di semi

Una bustina e mezza di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Scorza grattugiata di 2 limoni

Succo di mezzo limone

Preparazione :

Montate le uova con lo zucchero per qualche minuto.

Dopodiché aggiungete lentamente, sempre montando, l'olio.

Unite le bucce, il succo del limone, il miele. Montate ancora ed unite il pizzico di sale. 

A questo punto potete aggiungere poco per volta la farina setacciata con la fecola e lo yogurt, un po' uno e un po' l'altro.

Per ultimo mettete il lievito.

Versate in uno stampo da ciambella da 24 cm, cospargete di grannella di zucchero e infornate a 170°C. per circa 50 minuti.

Potete anche omettere la grannella e una volta raffreddato spolverarlo di zucchero a velo.

Ciambellone con gocce di cioccolato

Ingredienti:

400 gr di farina 

4 uova 

260 di zucchero 

200 ml di olio di semi 

230 gr di latte 

Scorza di arancia e limone grattugiato 

1 bustina di lievito  

Gocce di cioccolato a piacere  

Poco cioccolato fuso per decorare

Preparazione:

Dividere gli albumi dai tuorlo, montare a neve i bianchi con metà dello zucchero e mettere da parte. Montate con la sbattitore o planetaria i rossi con lo zucchero fino a che non diventa spumoso, aggiungere l'olio e le bucce degli agrumi. 

Setacciate la farina e il lievito 2 volte e aggiungete al composto di uova e olio e zucchero, alternando con il latte non troppo freddo. 

Unite le gocce di cioccolato e con una spatola, delicatamente, aggiungete gli albumi . Versate in uno stampo  da 26 cm unto e infarinato e  infornate a forno caldo per 45 minuti a 180°C.

Una volta sformato e raffreddato potete decorarlo con un poco di cioccolato fuso o in alternativa zuzzhero a velo.