Biryani di Gamberi

Uns speziata ricetta indiana da condividere per una cena con gli  amici.

Ingredienti per 2 persone:

250 gr di riso basmati

250 gr di gamberoni sbucciati e puliti

120 ml di yogurt bianco

15 gr di pasta di aglio e zenzero

1 cucchiaino di garam masala

1 cucchiaino di pepe nero

4 chiodi di garofano

4 semi di cardamomo

2 stecche di cannella di piccole dimensioni

2 dadi di carne

Olio vegetale, q.b.

Sale, q.b.

Preparazione:

 In una padella preriscaldata con un po’ d’olio, aggiungete i gamberi, la pasta d’aglio e zenzero, il garam masala, il pepe nero, i chiodi di garofano, i semi di cardamomo, la cannella, il sale e lo yogurt. Fate cuocere finché i gamberetti non rosolano.

 In una pentola, aggiungete il riso e poca acqua (quanto basta per coprirlo). Aggiungete due dadi di pollo e cuocete finché l’acqua non evapora completamente e il riso è cotto.

 Togliete i semi di cardamomo, le stecche di cannella e i chiodi di garofano

 Servire caldo, con Pane Naan.