Tegole alle Mandorle

Tegole alle  Mandorle

Ingredienti:

2 albumi d'uovo

100 g di zucchero semolato

50 g di mandorle a scaglie

35 g di burro

30 g di farina

Preparazione: 

Preriscaldate il forno a 165 ° C.

Fate sciogliere il burro e lasciate raffreddare.

Montare gli albumi con lo zucchero senza gonfiarli troppo.

Quindi aggiungete la farina e il burro fuso .

Sulla teglia rivestita con carta da forno imburrata e infarinata, disponete dei mucchietti dell'impasto (l'equivalente di un cucchiaino) ben distanziati. Aiutatevi a stenderli con il dorso di un cucchiaio.

Cospargeteli di mandorle a scaglie.

Cuocere per 10 min in forno a 165 °. Le tegole dovrebbero essere dorate sui lati.

Rimuovete i biscotti e posizionateli su un mattarello per dare loro una forma arrotondata.

Per questa ricetta l'ideale è  cucocere i biscotti su un tappettino di silicone, così da arrotolarlo .

direttamente sul mattarello e lasciarli raffreddarein modo che prendano la forma,

Fate attenzione a rimuovere i biscotti, poiché si rompono facilmente.