Torta con topping di fragole

Un dolce semplice e gustoso accompagnato dal sapore intenso di questo topping con fragole e frutto della passione.

Ingredienti:

Per la torta

300 ml di panna

175 g di zucchero semolato

 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

scorza grattugiata e il succo di 1 limone

300 g di  farina auto-lievitante, setacciata

3 albumi

Per lo sciroppo:

75 g di zucchero semolato

Scorza grattugiata e il succo di 1 arancia

60 ml di succo di limone

Per il topping alla fragola

400 g fragole tagliate

3-4 frutto della passione, schiacciati

2 cucchiai di succo d'arancia

2 cucchiai di zucchero a velo 

una tazza di panna semi montata per guarnire

Preparazione:

 Preriscaldare il forno a 180 ° C. Ungere leggermente  uno stampo a cerniera di 24 centimetri. In una planetaria o  miscelatore elettrico sbattere la panna,  175 g di zucchero e la vaniglia fino a che non monti un poco, poi unire la farina. A parte montare gli albumi a neve e incorporarli alla miscela.

Versare l'impasto nella teglia e infornare per 50 minuti.

Per il  topping alla fragola, unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mettere a macerare 1 ora.

Sformare e lasciar  Raffreddare la  torta su una gratella.

Per preparare lo sciroppo  Unire il succo d'arancia e la scorza, il succo di limone e lo zucchero ina casseruola e cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti, quindi versare sopra la torta calda. Coprire la torta con il topping alla fragola e  servire accompagnata da panna semi montata.