Purè di patate

Un ottimo contorno che piace a tutti, soprattutto ai bambini.

Ingredienti:

1 kg di patate farinose

 300 ml circa di latte fresco

80 g di burro 

 Sale q.b. 

Una grattata di noce moscata

Preparazione:

Lavate le patate e lessatele in acqua salata. Quando sono cotte, spellatele e passatele ancora calde in un passaverdura o in uno schiacciapatate.

Mettete la purea ottenuta in una casseruola, unite una grattata di noce moscata, un pizzico  aggiustate di sale  e mescolate. Aggiungete  il burro e mescolando ponete a fuoco dolce.

Aggiungete poco alla volta il latte precedentemente scaldato, fino a quando otterrete un purè liscio e omogeneo. Servite caldo.