Quiche con funghi e prosciutto crudo

Quiche con funghi e prosciutto crudo

Ingredienti per 6 persone:

1 rotolo di pasta brisée oppure clicca qui

400 g di funghi campignon

100 g di prosciutto crudo

1 porro

100 g di emmentalgrattugiato 

20 cl di panna fresca

3 uova

40 g di burro

Sale e Pepe q.b.

Preparazione: 

Lavate, asciugate e tritate i funghi e il porro, quindi tagliate il prosciutto a cubetti.

Preriscaldate il forno a 180 ° C.

In una padella imburrata fate rosolare i funghi e il porro fino a quando il sugo di cottura sarà completamente evaporato. Condire con sale e pepe.

Durante questo tempo sbattete le uova con la panna, il formaggio grattugiato e il prosciutto a dadini.

Stendere la pasta in uno stampo da crostata imburrato, quindi guarnire il fondo con il composto di porri e funghi e versateci sopra la preparazione di uova e prosciutto, cuocete in forno per 1 ora.