Zuppa alle 7 verdure

Direttamente dalla Francia questa delicata zuppa  alle 7 verdure.

Ingredienti:

1 porro

6 carote

1 rapa

1 costa di sedano

2 patate

2 pomodori

1 zucchina

1 cipolla

1 dado da brodo

10 cl di panna fresca

Burro

Preparazione:

Pelare, lavare e tagliare a pezzetti le verdure.

Rosolare il porro nel burro per circa 10 minuti.

In un'altra pentola mettere le altre verdure e coprirle con l'acqua.

Aggiungere metà del dado da brodo e cuocere per 30 minuti o 10 minuti nella pentola a pressione.

Coprire il porro con l'acqua e aggiungere il resto del dado. Cuocere per circa 20 minuti.

Quando tutte le verdure, tranne il porro, saranno cotte, mescolare e condire a piacere. Aggiungere la panna e il porro, mescolare e servire.