Guglhupf mandorle e vaniglia

Guglhupf mandorle e vaniglia

Ingredienti:

100 g di margarina

100 g di zucchero

2 cucchiaini di zucchero vanigliato

1 cucchiaino di aroma vaniglia

2 uova

1 bicchierino di rum

140 g di farina

1 bustina di budino in polvere (vaniglia)

1 bustina di lievito  per dolci

1 pizzico di sale

100 g di farina di mandorle

30 g di mandorle in scaglie

100 ml di latte

Farina  e burro per lo stampo

Preparazione:

In una capiente ciotola sbattere la margarina fino a renderla spumosa. Quindi incorporare lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l'aroma vaniglia e le uova. Unire il rum.  In un'altra ciotola mescolare la farina con il budino in polvere, il lievito, la farina di mandorle  e il sale e incorporare alternativamente con il latte al composto di uova. Versare l'impasto in una tortiera da 16 cm imburrata e infarinata e cosparsa di mandorle in scaglie.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 35-40 minuti.