Bistecca di manzo con salsa al vino

Stanchi della solita bistecca? Provate con questa Bistecca di manzo con salsa al vino rosso.

Ingredienti per 4 persone:

4 bistecche di manzo

1 cucchiaio di vino rosso secco

2 cucchiai di cipolle verdi tritate

2 tazze di funghi a fette

125 ml di vino rosso secco

250 ml  di brodo di manzo

1 pizzico di timo

1 cucchiaio di burro fuso

Preparazione:

Spennellate le bistecche con una miscela 1 cucchiaio di burro fuso e 1 cucchiaio di vino rosso secco.

Condite con pepe. Grigliare a fuoco medio-alto da 5 a 7 minuti per lato per  bistecche al sangue, da 7 a 9 minuti per lato per  bistecche ben cotte, giratele solo una volta con le pinze.

Mentre le bistecche cuociono, rosolare gli scalogni e i funghi in una padella antiaderente fino a quando non si saranno ammorbiditi. Aggiungere il vino rosso, il brodo di carne e il timo. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa è leggermente addensata. Versare sopra le bistecche.