Panna cotta
Ingredienti per 4 persone:
1/2 litro di panna
80 g di zucchero
8 g di colla di pesce
1 stecca di vaniglia o vanillina
Preparazione:
Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Versate panna, zucchero e vaniglia in un pentolino, scaldate a calore molto basso, mescolando spesso e non fate bollire. Ritirate dal fuoco e immergetevi i fogli di gelatina sgocciolati e strizzati. Mescolate bene finchè la gelatina si sciolga completamente nella panna.
Versate la panna negli appositi stampini monoporzione o in uno stampo unico di silicone.
Mettete la panna in frigorifero per circa 5- 6 ore in modo che sia bella soda.
Sformatela e ricopritela con topping a vostro gusto, come caramello, cioccolato o salsa di lamponi.
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