Torta al cacao con cuore morbido

Torta al cacao con cuore morbido

Ingredienti

Per la crema:

250 ml di latte 

20 gr di amido di mais 

50 gr di zucchero 

Mezzo cucchiaio di cacao amaro

1 noce di burro

150 gr di cioccolato fondente 

Per l'impasto:

100 gr farina 00

70 gr di cacao amaro 

4 uova medie

100 ml di acqua 

100 ml di olio di semi 

170 gr di zucchero 

1 bustina di lievito per dolci 

Un pizzico di sale

Preparazione:

Iniziamo con il preparare la crema. In una ciotola aggiungere l'amido  lo zucchero e il cacao, mescolare e unire piano piano latte, mettere sul fuoco e fare addensare, per ultimo aggiungere il cioccolato fondente 

Far raffreddare.

Mentre per l'impasto in una ciotola aggiungere l'acqua e il cacao e mescolare con le fruste  aggiungere l'olio, le uova, lo zucchero, la farina, il lievito e il sale e mescolare bene.

Versare metà composto in una tortiera da 20 cm e cuocere in forno statico a 180°per 20 min.

Sfornarla e aggiungere la crema al cioccolato e coprire con il restante impasto.

Cuocere in forno per altri 20 min (non di più la torta deve essere morbidissima).

Spolverizzare con cacao amaro.