Una vera nuvola , questo dolce allo yogurt greco che non contiene farina e si scioglie in bocca.
Dolce allo yogurt greco
4 uova
100 grammi di zucchero
50 g di amido di mais
350 gr di yogurt greco
1 bustina di vanillina
Preparazione:
Separare le chiare dai tuorli.
In una ciotola montare con il mixer tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una massa bianca e spumosa.
Continuando a montare unire amido, poi lo yogurt e infine la vanillina, amalgamando bene il tutto con il mixer.
In un'altra ciotola, aggiungere un pizzico di sale agli albumi.
Sbattere bene con un mixer fino a montarli a neve ben ferma.
Mescolare delicatamente le due masse, incorporando dall'alto verso il basso per non smontare il tutto.
In una teglia a cerniera diametro 20 foderata di carta forno, cuocere per 50 minuti a 170 °C.
Una volta sformato e raffreddato cospargere con zucchero a velo.
Dolce allo yogurt
(Versione con farina e cottura a bagnomaria))
Ingredienti:
3 uova
50 grammi di zucchero
35 g di farina per dolci
5 ml di succo di limone
10 g di amido di mais
250 gr di yogurt greco
1 bustina di vanillina
Preparazione:
Separare le chiare dai tuorli.
In una ciotola con l'aiuto di una frusta elettrica montate lo Yogurt von i tuorli d'uovo. Una volta il composto sarà ben spumoso incorporatevi farina, amido di mais e vanillina mescolati e setacciati assieme.
In un'altra ciotola montate a neve fermissima gli albumi con il succo di limone e lo zucchero.
Adesso unite i due composti incorporando dall'alto verso il basso per non smontare il tutto.
Versate in uno stampo coperto da Carta da forno e mettete lo stampo all'interno di uno più grande con all'interno acqua calda, per la cottura a bagnomaria.
Cuocere in forno preriscaldato a 150°C per 70 minuti
Il tempo di cottura può variare a seconda del forno
Togliere dallo stampo e lasciare raffreddare prima di servire.
Nessun commento:
Posta un commento