Rotolo melarancia

 Rotolo melarancia

 Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

250g di ricotta

250g di mascarpone

6 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di amido di mais 

2 savoiardi o altri biscotti

1 mela

1 arancia 

Preparazione:

In una ciotola riunite la ricotta il mascarpone l'amido di mais lo zucchero e la scorza grattugiata dell'arancia amalgamate bene il tutto.

Srotolate la sfoglia nella sua carta forno. Cospargete il centro della sfoglia con i biscotti sbriciolati grossolanamente.

Mettete la crema di mascarpone e ricotta al centro e con il retro di un cucchiaio cercate di formare un incavo al centro.

Mettete nell'incavo le mele tagliate a fettine sottili e l'arancia sempre, tagliata a fettine, con il cucchiaio portate la crema dai lati verso il centro in modo da ricoprire la frutta.

Arrotolate la sfoglia, sigillate bene i bordi, e praticate dei taglietti in superficie.

Trasferite il rotolo in uno stampo da plum-cake o in una teglia pennellate la superficie con latte e cospargete con un cucchiaio di zucchero semolato e uno di zucchero in granelli. Infornate a 200 ventilato e preriscaldato per 35 minuti circa.